冬日贵州，山水间写满烟火气息。
走进贵阳花溪十里河滩国家湿地公园内，围炉煮茶已然成为年轻人的社交新宠。屋檐下的火炉旁，游客围坐着烤红薯、烤橘子，搭配特制的烤奶茶和各种坚果，暖意十足。“我们将围炉煮茶与阅读结合，打造了专属书吧围炉空间，让大家在暖身的同时放松心灵。”区嘢度假民宿店长本志能告诉记者，入冬以来，围炉煮茶套餐日均销量差不多100份，线上团购订单占比也不小。带着家人来煮茶烧烤的贵阳市民李君感叹：“在公园里围炉煮茶，既能欣赏自然风光，又能体验慢生活的惬意，这才是冬天该有的仪式感。”
在遵义乌江寨国际旅游度假区内，“山水+美食”的融合模式持续引爆消费。每当夜幕降临，寨内灯笼璀璨，江边餐饮店几乎座无虚席：鲜美的乌江鱼搭配嫩滑的手工豆腐，在红油汤底中翻滚入味，再配上秘制蘸水，又辣又香的口感俘获了众多食客。除了经典的乌江豆腐鱼火锅，乌江寨创新推出的“八方宴”也极具特色，八道民族风味菜肴搭配民族歌舞表演，让游客在品味美食的同时感受多元文化。一家临江店主介绍，入冬后门店日均接待超500人次，“暖锅+夜游”套餐成为爆款，让冬季客流量不断增长。
黔西南州万峰林景区的一碗蛋炒饭更是炒热了这个冬季。在将军峰黄秀蛋炒饭店内，厨师一早就开始挥舞锅铲，土鸡蛋与苞谷饭在铁锅中翻炒出诱人色泽，秘制糟辣椒与新鲜炼制的猪油香气弥漫峰林。“旺季需要排队，但好多游客哪怕等上1个小时也愿意。”老板笑着说，一天卖几百碗不成问题。万峰林景区内，30多家店铺组成的“蛋炒饭一条街”，旺季日均总销量上万份。让蛋炒饭“炒”热乡村旅游，位于景区的万福村不断探索“蛋炒饭+”的文旅融合模式，目前带动周边村寨发展民宿经营主体248家，包括本土品牌民宿74家。“跟家人到万峰林吃蛋炒饭、摘草莓，已经成为我们家周末的固定节目了。”初一学生张译文说。
消费热潮背后，是“餐饮+文旅”的融合创新。从城市近郊的生态湿地到核心景区的街巷村寨，特色餐饮精准契合冬季消费需求与社交属性，线下门店客流爆棚，外卖订单持续攀升，绘就出一幅美食暖冬、消费兴旺的生动图景，让这个冬天既有烟火气，更添新活力。（记者 周文君）
