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榕江乌公侗寨“竹米”饭飘香

榕江乌公侗寨“竹米”饭飘香

榕江乌公侗寨“竹米”饭飘香

竹米饭,即竹笋饭,是贵州省榕江县的一种美食。每年在竹笋生长时节,侗族人民上山采摘竹笋,去皮,然后将竹笋切成“笋筒”,把泡制好拌有佐料的糯米灌进笋筒,用灶火蒸熟,即可食用。“竹米饭”既能保持米饭的原味,又有竹笋的清香,美味可口。

相传侗族的祖先,没有鼎罐煮饭,用竹筒或竹笋烹制,味道可口。久而久之,就变成现在的美食“竹米”饭。

榕江乌公侗寨“竹米”饭飘香

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榕江乌公侗寨“竹米”饭飘香

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(来源:榕江发布)

 来源:黔浪网  编辑:滚动新闻编辑组

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关键词: 侗寨 榕江
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