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镇宁举办春季采茶培训会 采茶也要实现标准化

“采茶都要学习吗?”3月16日,在安顺市镇宁县朵卜陇乡举行的第二届村民春季采茶培训会上,许多前来参会的村民感到不可思议。有些已经采了很多年了。然而,随着专业技术人员的讲解,他们的疑惑被解开了。他们从采摘手法、采摘的茶青、所用盛茶工具进行一一讲解。此举旨在大力推行标准化采摘,加快标准化进程。

培训会现场   300多布依族、苗族妇女来学习

上午10时许,活动正式开始,三百余名身着布依族特有服装的村民聚集在在培训会现场接受采茶前的培训,在活动现场,还有茶艺展示、贵州山和水茶叶有限公司新茶展示。此次活动由安顺市镇宁自治县农业局、朵卜陇乡政府、革利乡政府主办,贵州山和水茶叶有限公司承办,民盟贵州省委直属经济支部协办。贵州省农委常务副主任、省茶办常务副主任胡继承、贵州省茶办综合组组长王丽军及相关领导,省市县多部门参会。

安顺市茶办为山和水公司授牌

“采摘‘瀑布毛峰’不能以指甲掐断,而是用拇指和食指指面捏住,直接掰断,这样采下来的截面就不会变色;采摘的时候折茶树顶端的嫩芽,一般按“一芽一叶”、“一芽二叶”折取。”安顺市茶办主任徐瑛边说边给大家做示范,同时,在使用的盛装茶青的工具决不能用塑料袋,要用竹篮、竹篓等透气的竹制品。

在听了徐瑛的解答,村民陈大姐说:“原来采茶也是有学问的,怪不得以前自己采的茶青总是卖不到好的价格,就是这些地方没有做好。我们只有在快的基础上保证茶青的质量才能在卖到好的价格。”

2015年3月,贵州省发布《贵州茶叶品牌产品标准和技术规程》,标准突出了贵州绿茶的产品特色,其中,评定茶叶品质的关键指标水浸出物高于国标6至7个百分点,达到40%以上;水分、总灰分、碎末茶、粗纤维等理化指标均高于国标。新《标准》不仅规范了产地范围,还调整了鲜叶等级要求,对农残零容忍,确保产品质量安全;进一步细化了茶叶加工工艺流程和技术要求,严格规范加工场所条件,并制定了统一保质期。其中,涉及的茶叶品牌包括省重点品牌都匀毛尖、湄潭翠芽、绿宝石、遵义红和区域公共品牌梵净山茶、凤冈锌硒茶、石阡苔茶、瀑布毛峰、雷山银球茶和正安白茶。

胡继承主任在讲采茶的标准 胡继承主任在茶园给大家做示范

对于为什么要推行标准化采摘?前来参会的贵州省农委常务副主任、省茶办副主任胡继承表示,“贵州茶园面积近700万亩,名列全国第一,同时,我们要做中国最大、最生态、最安全的茶原料基地。要做最生态、安全的茶原料基地就要从茶园的管护、茶青的采摘、茶叶的加工生产等各个环节下功夫,加强这些环节的监管,大力推行标准化。贵州茶产业发展路径从中国茶叶的贵州原料、贵州制造、贵州创造,到贵州品牌,标准化至关重要。”

采茶比赛上演 采茶比赛上演

过去,由于一些茶企片面追求单芽,只采摘春茶,一亩茶园只能产二三十斤单芽,动辄上千元一斤,价格贵,茶农却赚不到钱。去年修订的标准就调整了鲜叶等级要求,变以前特级就是单芽,改变了一芽二、三叶等大宗茶青下树率低的局面,鼓励企业生产一芽一叶、二叶、三叶,不仅延长了茶叶采摘期、增加茶农收入,提高了大宗茶青的下树率,而且还让老百姓喝上了便宜的好茶,通过鲜叶等级要求的调整,优化了产品结构,大幅度增加了优质茶比例。

这些是需要全省几百万茶农,几千家生产企业和一线的政府相关人员一起去努力,切实推进标准化进程,贵州才能为世界奉上一杯干净茶、老百姓和得起的好茶。随后,村民们前往茶叶基地进行采茶比赛,霎时间,山和水有限公司的上寨茶园内格外热闹,满山遍野的茶树,嫩芽“绽放”枝头,迎接前来参加比赛的选手。随着裁判员的一声令下,挎着竹篓的采茶选手们立刻飞奔到自己所采摘的区域,迅速埋头采茶。只见选手们熟练的舞动双手,手指在茶尖上舞动,一会儿,竹篓里已积起了不少嫩芽。这是采茶人的节日,企业的希望。

 来源:多彩贵州网  编辑:滚动新闻编辑组

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关键词: 镇宁 培训会 标准化
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